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So sieht sie aus die "ECHTE THÜRINGER BRATWURST" und so schmeckt sie

Die Original Thüringer Rostbratwurst kommt aus Thüringen - alles andere ist Etikettenschwindel.

Folgende Eigenschaften zeichnen das ORIGINAL aus:

  • Gewicht 150 g
  • roh (also nicht gebrüht)
  • die Masse fein gemust ohne grobe Fettstücken
  • mit Anteilen vom Rind
  • im Naturdarm

Die Originalrezepturen sind geheim, und das ist auch gut so!

Zubereitet wird die Thüringer Rostbratwurst ausschließlich auf Holzkohle, daher ist der Aufwand vergleichsweise gering. Es werden benötigt:
  • Würste (pro Person 2 bis ...)
  • Holzkohle / Holzspäne zum anfeuern
  • kein Grillanzünder verwenden!
  • Bier zum Ablöschen
  • 1 Grill
  • 2 Hände!!!

Die Würste werden 10 Minuten vor dem Braten in eine Schüssel mit Wasser gelegt, dadurch nimmt der Naturdarm Feuchtigkeit auf und platzt nicht so schnell. In dieser Zeit kann die Kohle entzündet werden. Aufgelegt wird bei vollkommen durchgeglühter Kohle quer zur Rostrichtung, was auch das Wenden erheblich erleichtert.
Gewendet wird mit den Fingern! Diese werden dazu immer wieder in die Schüssel mit Wasser getaucht. Das bewirkt Folgendes:
  • Finger werden gekühlt
  • durch die mitgeführte Feuchtigkeit wird der Wurstdarm geschmeidig gehalten und platzt nicht so leicht
  • evtl. auflodernde Flammen werden gelöscht

Einige Frohnaturen verwenden zum Befeuchten Bier, was der Wurst einen besonders würzigen Geschmack verleiht. Bier wird auch bei Rostbrätl'n interessant.
Ist die Wurst nun von allen Seiten braun und im Innern gar kann serviert werden. Gereicht wird die Original Thüringer Rostbratwurst in einem halb aufgeschnittenem Brötchen mit mittelscharfen Senf!

Ketchup oder andere Panschereien sind verpönt!

So wird die Wurst gegessen, so und nicht anders!

Guten Appetit!!!